Weingut
Ried Bühl 2021
Herkunft
Die Ried Bühl liegt südlich von Höflein und wird von tiefschichtigem Löss geprägt. Dieser kalkhaltige Gesteinsstaub, der in den kalten Phasen der Eiszeit aus dem Alpenraum herangetragen wurde, bildet heute einen lehmig-sandigen, kalkreichen Boden, der sich durch seine gute Speicherfähigkeit und ausgewogene mineralische Zusammensetzung auszeichnet. Die Ried Bühl ist bereits seit 1864 in historischen Aufzeichnungen vermerkt. Die Weingärten sind nach Nordosten sowie teilweise nach Süden geneigt.
Weindaten
Ernte & Ausbau
Die besten Trauben aus der Ried Bühl werden sorgfältig per Hand gelesen und nach dem Rebeln spontan in offenen Bottichen vergoren, mit einer Maischestandzeit von 3 bis 4 Wochen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben die Beeren intakt, und die Gärung setzt langsam ein – eine natürliche interzelluläre Gärung beginnt. Während der Hauptgärung wird die Maische zweimal täglich schonend untergestoßen. Nach der Pressung reifen die Weine in französischer Eiche, davon 50 % in neuem Holz. Nach 18 bis 20 Monaten gelangt der Wein schließlich in die Flasche. Der Zweigelt aus der Lage Bühl ist ein eleganter Wein mit grazilen Tanninen und seidiger Struktur – ein Zweigelt zum Verlieben.
Jahrgang 2021
2021 war ein Jahr voller Harmonie und Perfektion. Der Frühling begann zwar durchwachsen, mit wenig Winterfeuchte, Trockenheit und einem frühen Austrieb. Doch ab dem Frühsommer fanden Niederschläge und Sonnenschein in idealen Abständen zueinander, was den Reben eine außergewöhnliche Balance verlieh. Die Ernte startete Anfang September unter besten Bedingungen. Alle Sorten überzeugten mit perfekter Säurestruktur und einer vollständigen physiologischen Reife. 2021 zählt zweifellos zu den ganz großen Jahrgängen – ein Ausnahmejahr, das Weine von beeindruckender Eleganz und Finesse hervorbringt.
