Weingut
Monopol weiß 2021
Herkunft
Unsere Chardonnay-Trauben für den Monopol Weiß stammen aus den Lagen Gaisbühl und Aubühl. Gaisbühl liegt südöstlich von Höflein und hat tiefgründige, kalkhaltige Böden, während Aubühl, nach Nordosten und Süden geneigt, von kühlen Waldeinflüssen profitiert, die dem Wein Frische und Würze verleihen. Die warmen, kalkreichen Böden der beiden Lagen bringen Tiefe und eine subtile Salzigkeit im Geschmack. Der Wein reift in französischem Holz und überzeugt durch elegante Zugänglichkeit sowie ein großes Alterungspotenzial. Der Monopol-Weingarten wurde 2011 von uns selbst gepflanzt – unser erster eigener Weingarten, mit dem wir eine ganz besondere Verbindung haben. Es macht uns stolz, dass nach mehr als zehn Jahren hier unser Herzenswein entsteht.
Weindaten
Ernte & Ausbau
Mit dem Namen "Monopol" wollen wir die Einzigartigkeit dieses Weines ausdrücken – er stammt nicht aus einer Monopollage, aber von Terroir, das perfekte Voraussetzungen für höchste Qualität bietet. Handgeerntet, sanft gepresst und spontan vergoren, reift der Wein zwei Jahre in französischen Eichenfässern – ein Drittel in neuem Holz, der Rest in gebrauchten. Nach einem Jahr Flaschenreife wird er schließlich abgefüllt. Der Monopol Weiss wird nur in herausragenden Jahren gekeltert.
Jahrgang 2021
2021 war ein Jahr voller Harmonie und Perfektion. Der Frühling begann zwar durchwachsen, mit wenig Winterfeuchte, Trockenheit und einem frühen Austrieb. Doch ab dem Frühsommer fanden Niederschläge und Sonnenschein in idealen Abständen zueinander, was den Reben eine außergewöhnliche Balance verlieh. Die Ernte startete Anfang September unter besten Bedingungen. Alle Sorten überzeugten mit perfekter Säurestruktur und einer vollständigen physiologischen Reife. 2021 zählt zweifellos zu den ganz großen Jahrgängen – ein Ausnahmejahr, das Weine von beeindruckender Eleganz und Finesse hervorbringt.
