Weingut
Höflein 2021
Herkunft
Unser Ortswein ‚Höflein‘ vereint Zweigelt aus der Lage Bühl, mit jungen Anlagen, sowie Blaufränkisch vom Auweg und einem geringen Anteil aus der Ried Scheibner. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Blaufränkisch und Zweigelt. Die Ried Bühl liegt südlich von Höflein und ist nach Nordosten sowie teilweise nach Süden geneigt. Der Lössboden ist kalkhaltig, lehmig-sandig und gut speicherfähig. Auweg, westlich von Höflein, weist Schluff-, Sand- und kiesige Sedimente aus dem ehemaligen Pannon-See auf.
Weindaten
Ernte & Ausbau
Unsere Trauben werden per Hand gelesen und nach dem Rebeln spontan in offenen Maischebottichen vergoren. Der Zweigelt reift in kleinen gebrauchten Fässern, der Blaufränkisch in 500-Liter-Fässern. Mit einer Maischestandzeit von 18–20 Tagen und dem Ausbau jeder Parzelle einzeln – rund 5-10 Chargen pro Jahrgang – entsteht eine Vielfalt, die es uns ermöglicht, die Charaktere der Weine präzise zu erfassen und zu einer harmonischen Komposition zu vereinen. Nach 18 monatiger Reifezeit wurde der Wein gefüllt. So muss ‚Höflein‘ schmecken.
Jahrgang 2021
2021 war ein Jahr voller Harmonie und Perfektion. Der Frühling begann zwar durchwachsen, mit wenig Winterfeuchte, Trockenheit und einem frühen Austrieb. Doch ab dem Frühsommer fanden Niederschläge und Sonnenschein in idealen Abständen zueinander, was den Reben eine außergewöhnliche Balance verlieh. Die Ernte startete Anfang September unter besten Bedingungen. Alle Sorten überzeugten mit perfekter Säurestruktur und einer vollständigen physiologischen Reife. 2021 zählt zweifellos zu den ganz großen Jahrgängen – ein Ausnahmejahr, das Weine von beeindruckender Eleganz und Finesse hervorbringt.
