Weingut
Rosé Fancy 2025
Herkunft
Ein verführerischer Rosé: dezente Frucht, feines Tannin und eine einladende Farbe. Charakterstark überzeugt er selbst Rotweinfans und passt perfekt zu würziger Bouillabaisse oder als entspannter Terrassenwein. Die Trauben stammen von den kühlen Nordhängen der Rieden Auweg und Bühl – ideale Bedingungen für ein harmonisches Säurespiel. Besonders die Riede Auweg, die sandigste Lage unserer Weingärten, prägt diesen Rosé. Der extrem feinporige Oberboden speichert Wärme wie ein Sandstrand – und à propos Sandstrand: Dort schmeckt der Wein übrigens auch ganz hervorragend.
Weindaten
Ernte & Ausbau
Der Wein wird von Hand gelesen und zügig verarbeitet. Ganze Trauben inklusive Kämme werden schonend mit wenig Druck und kurzer Presszeit gepresst, um Frucht und Säure optimal zu bewahren. Die Farbe dient dabei als Parameter für die Gerbstoffe im Rosé. Ein kleiner Teil reift in kleinen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht. Nach einem halben Jahr auf der Vollhefe wird der Wein abgefüllt.
Jahrgang 2025
Nach einem trockenen Winter brachte der starke Niederschlag ab April ideale Bedingungen für die Vegetation. Der Wasserspeicher der Reben war bis zur Ernte zu 80 % gefüllt. Ein früher Austrieb Mitte April verlief knapp frostfrei, Carnuntum blieb verschont. Der Sommer war heiß wie in den Vorjahren, die Ernte begann bereits um den 20. August. Kleine, konzentrierte Trauben prägten den Jahrgang. Mitte September sorgten hohe Niederschläge für eine optimale Reife der Spätsorten wie Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Syrah. Insgesamt zeigt sich 2024 ähnlich dem Jahrgang 2018, jedoch mit besserer Wasserversorgung.
